🍂 Edición especial de temporada
El Croissant de Pan de Muerto es la primera creación del Croissant Lab y forma parte de nuestras ediciones especiales de temporada.
No sabemos cuánto tiempo permanecerá disponible.
Solo sabemos que cuando termine la temporada… habrá que esperar un año para volver a disfrutarlo.
Bienvenidos al Croissant Lab.
Donde la técnica europea se encuentra con la innovación, y el balance se disfruta en cada capa. 🥐✨
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🌾 Ingredientes
Harina de trigo, agua, ghee (grasa de leche clarificada), harina de avena, ralladura de naranja, claras de huevo, proteína aislada de suero de leche (whey isolate), azúcar*, fruto del monje, masa madre, levadura, esencia de naranja, aroma-emulsión sabor mantequilla y naranja, sal y canela.
*El azúcar se utiliza únicamente como alimento para la levadura durante la fermentación y no como ingrediente endulzante.
Contiene: trigo, avena, leche y huevo.
Contiene edulcorantes. No recomendable en niños.
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📊 Información nutrimental
Por 100 g de producto
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Contenido energético: 288 kcal (1,205 kJ)
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Proteínas: 17.4 g
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Grasas totales: 7.9 g
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Grasas saturadas: 4.8 g
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Carbohidratos disponibles: 35.8 g
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Fibra dietética: 4.9 g
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Sodio: 225 mg
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🥐 Croissant de Pan de Muerto
El primer lanzamiento de nuestro Croissant Lab.
Hay sabores que simplemente merecen volver cada año.
Y si había uno con el que teníamos que inaugurar The Healthy Bakery’s Croissant Lab, era este.
Tomamos uno de los panes más queridos de México y lo reinterpretamos con la técnica del auténtico croissant europeo para crear una experiencia completamente nueva.
El resultado es un croissant diferente a cualquier otro.
Una masa delicadamente laminada, con una textura única que vive entre un croissant artesanal y un suave bizcocho. Crujiente por fuera, increíblemente tierno por dentro y elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia extraordinaria en cada bocado.
Desde que sale del horno desprende un cálido aroma a naranja recién rallada, canela y un delicado toque de ghee que envuelve cada capa y transporta inmediatamente al inconfundible sabor del pan de muerto tradicional.
Todo acompañado de una propuesta nutrimental cuidadosamente desarrollada, enriquecida con 17.4 g de proteína, porque creemos que disfrutar un gran croissant también puede formar parte de un estilo de vida balanceado.
Porque un buen pan de muerto siempre será irresistible.
Ahora imagínalo convertido en croissant.
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🧪 ¿Qué es The Croissant Lab?
Nuestro Croissant Lab nace de una obsesión: crear el mejor croissant que pudiéramos imaginar.
Para lograrlo viajamos a Barcelona y nos certificamos en una de las escuelas de panadería más reconocidas, aprendiendo la técnica tradicional del auténtico croissant europeo.
Con ese conocimiento regresamos para hacer lo que más nos apasiona: innovar.
The Croissant Lab es el lugar donde reinterpretamos sabores clásicos, exploramos nuevas ideas y desarrollamos ediciones especiales de temporada sin perder la esencia de The Healthy Bakery: ofrecer productos con ingredientes de calidad, un excelente perfil nutrimental y un sabor, aroma y textura que hagan que cada bocado realmente valga la pena.
Aquí cada lanzamiento representa decenas de pruebas, ajustes y perfeccionamiento hasta encontrar el equilibrio ideal entre tradición, innovación y nutrición.
Porque creemos que el balance nunca debería significar sacrificar el placer de comer algo extraordinario.
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