100% integral · Molido a la piedra · Granos mexicanos
Elaborada con nuestra base de masa madre natural 100% integral, compuesta por 50% trigo integral de Tlaxcala y 50% centeno de Chihuahua, ambos molidos a la piedra para conservar el grano completo y su riqueza nutricional.
Fermentada lentamente para desarrollar mayor digestibilidad, profundidad de sabor y una textura húmeda y naturalmente elástica.
A esta hogaza le incorporamos arándano y nuez, creando un equilibrio perfecto entre dulzor natural, acidez ligera y notas tostadas.
El arándano aporta pequeños destellos frutales que contrastan con la rusticidad del centeno.
La nuez añade textura, cuerpo y una profundidad ligeramente mantequillosa que redondea cada bocado.
El resultado es un pan complejo, elegante y adictivo.
Corteza intensamente caramelizada.
Miga húmeda, alveolada y llena de matices.
Ideal para:
• Desayunos con aguacate o proteína
• Acompañar café o té
• Tostarlo ligeramente para intensificar sus notas frutales
✔ 100% integral
✔ Molido a la piedra
✔ Fermentación natural lenta
✔ Sin azúcar añadida
✔ Sin aditivos
Un pan que equilibra nutrición, técnica y placer en cada rebanada
Hecho por Dave’s Homebread, maestro en masa madre de lenta fermentación, en colaboración exclusiva con The Healthy Bakery.
