100% integral · Molido a la piedra · Granos mexicanos
Elaborada con nuestra base de masa madre 100% integral, compuesta por 50% trigo integral de Tlaxcala y 50% centeno de Chihuahua, ambos molidos a la piedra para conservar el grano completo y su valor nutricional.
Fermentada lentamente para desarrollar mayor profundidad de sabor, mejor digestibilidad y una textura naturalmente elástica y húmeda.
A esta hogaza le incorporamos romero fresco y chabacano, creando un equilibrio inesperado y sofisticado:
El romero aporta notas herbales, aromáticas y ligeramente resinosas que despiertan el paladar.
El chabacano añade pequeños destellos de dulzor natural y acidez suave que contrastan perfectamente con la base rústica.
El resultado es un pan de aroma envolvente, sabor complejo y textura adictiva.
Corteza crujiente y profundamente caramelizada.
Miga húmeda, aireada y llena de matices.
Ideal para:
· Acompañar con vegetales rostizados
· Tostarlo ligeramente y disfrutar el contraste dulce-herbal
· Combinarlo con aguacate o aceite de oliva
✔ 100% integral
✔ Molido a la piedra
✔ Fermentación natural lenta
✔ Sin azúcar añadida
✔ Sin aditivos
Un pan que equilibra rusticidad y elegancia en cada rebanada
*Hecho por Dave’s Homebread, maestro en masa madre de lenta fermentación, en colaboración exclusiva con The Healthy Bakery.*
